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Information

À propos du Miel

Le miel est une substance alimentaire douce et visqueuse fabriquée par les abeilles mellifères et certains insectes apparentés.  Les abeilles produisent du miel à partir des sécrétions sucrées des plantes (nectar floral) ou des sécrétions d’autres insectes (comme le miellat), par régurgitation, activité enzymatique et évaporation de l’eau.

100%

organic
product

Propriétés utiles du miel

  • régule les processus métaboliques
  • augmente l’immunité
  • le miel améliore la composition sanguine
  • aide à faire face à l’insomnie
  • donne de l’énergie au corps, redonne de la force

Comment nous produisons notre miel

La fabrication du miel est un processus complexe et unique et se fait en plusieurs étapes

L’élaboration du miel commence dans le jabot de l’ouvrière, pendant son vol de retour vers la ruche. L’invertase, une enzyme de la famille des diastases, est ajoutée, dans le jabot, au nectar. Il se produit alors une réaction chimique, l’hydrolyse du saccharose qui donne du glucose et du fructose.