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Huile de nigelle

L’huile de nigelle est originaire de la région méditerranéenne où elle est utilisée depuis plus de 2500 ans pour ses propriétés médicinales. On sait que les médecins égyptiens ajoutaient de la graine de nigelle à tous les plats des pharaons pour la qualité de ses nutriments et ses bienfaits médicaux.
En arabe, la nigelle est appelée “Habbatul baraka“, ce qui signifie “graines de la bénédiction”.
Le cumin noir, oublié durant de nombreuses années, retrouve sa place dans la pharmacopée occidentale. Depuis 1964, pas moins de 450 études font référence à la nigelle.

Propriétés organoleptiques de l’huile de nigelle

Les particularités botaniques et organoleptiques sont susceptibles d’évoluer en fonction des conditions de production (pays, ensoleillement, production biologique etc.).

Couleur : Limpide, couleur orange – brun (parfois verdâtre)
Odeur: Épicée et forte
Texture : Légèrement épaisse mais fluide
Goût : Amer, prononcé